全州拌饭的做法步骤

• 步骤 1：

  ) 把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油�在肉汤里放米�将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。

• 步骤 2：

  　　 把黄豆芽�绿豆芽�水芹各烫出来�以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下�并在洗后炒�蕨菜也在煮后炒着吃。

• 步骤 3：

  　　 牛肉切成丝�并以佐料酱拌成生肉丝。

• 步骤 4：

  　　 清脯凉粉切成条�鸡蛋煎成黄�白鸡蛋并切成丝。

• 步骤 5：

  　　 把饭盛在碗里�并以各色材料配色放在上面�麦芽辣椒酱另放在小碗里。

• 步骤 6：

  　　 拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时�先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右�再添加4-5杯水�并以盐调味�最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。

• 步骤 7：

  　　

• 步骤 8：

  　　* 应该以熬牛头的汤做饭�但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。

• 步骤 9：

  　　* 黄豆芽是用从林室(地名�音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的�即使煮长时间质感也很好。