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猪蹄汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪蹄
- 猪排骨
- 鸡骨架共1500克
- 白菜适量
- 海米少许
- 盐
- 味精
- 料酒
- 姜片
- 葱花
- 花椒各少许。
猪蹄汤的做法步骤
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步骤 1：
将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
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步骤 2：
将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
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