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糯香排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 嫩猪排180克
- 糯米（泡好的）200克
- 生姜5克
- 青
- 红椒各1只。花生油5克
- 盐7克
- 鸡精2克
- 白糖1克
- 湿生粉适量
- 熟猪油1克。
糯香排骨的做法步骤
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步骤 1：
嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米，青、红椒成细米。
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步骤 2：
将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。
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步骤 3：
烧锅下油，加入鸡汤、青、红椒、米，调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
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步骤 4：
操作要点：糯米先要用温水泡15-20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。
猪排骨有益气补血，滋阴燥的作用。此菜所含钙质丰富，补肾健脾，对孕妇产前补益，增加盆骨的伸缩力有较好的作用。
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