鸡肝豆苗汤[图]的做法步骤

• 步骤 1：

  摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。

• 步骤 2：

  将鸡肝处薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。

• 步骤 3：

  豌豆苗洗净。

• 步骤 4：

  锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。