清水出芙蓉的做法步骤

• 步骤 1：

  、锅置火上加一碗水，放入一匙盐、一大匙调和油，烧沸后倒入蕃茄片。

• 步骤 2：

  烧沸后改小火，把盛蛋液的碗贴近汤面，轻轻地将蛋液倒入汤里（边倒边慢慢移动碗，不要倒入一个地方），倒完后约三秒钟时，用锅铲紧贴锅底把蛋铲离锅底。大约再过五秒钟，熄火。

• 步骤 3：

  起锅，装碗里后撒上葱碎。喜欢香油的人可以放一咖啡匙；喜欢味精的可放一咖啡匙。