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蒜香羊肉粒收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊腿贴骨肉 500g
- 盐 3g
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜粒 适量
- 米酒 适量
- 香菜 适量
- 饭爷落花生辣酱 两勺
蒜香羊肉粒的做法步骤
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步骤 1：
选取羊腿贴骨肉，这部分肌纤维很短，肉质有韧性。羊肉切粒，用盐，生抽，葱，姜，蒜加米酒打汁腌制15-20分钟，配料准备：香菜，蒜粒，小葱段如图适量，饭爷落花生辣酱。
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步骤 2：
炒制:腌制好的羊肉过油备用；油炒香小葱段，接着下蒜粒羊肉，出锅前依口味放入饭爷落花生辣酱和香菜，搅拌均匀即可。
小贴士
选取羊腿贴骨肉，这部分肌纤维很短，肉质有韧性
辣油入味至每一块羊肉粒之中，干脆利落的花生碎完美融入整道菜，筋道弹滑的口感，还有“你不爱我是遗憾”的香菜，又是一碗大米饭下肚！
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