微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鹿肉丸子汤收藏
浏览 194065
收藏 15
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鹿肉150克
- 生蘑菇50克
- 蒜末3克
- 葱10克
- 植物油25克
- 鸡蛋1/3个
- 面粉10克
- 柿子椒15克
- 胡萝卜15克
- 胡椒面儿0.3克
- 酱油10克
- 精盐2克
鹿肉丸子汤的做法步骤
-
步骤 1：
把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长5厘米的三角形。
-
步骤 2：
在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
-
步骤 3：
在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
-
步骤 4：
把它盛到汤碗里端出。
