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咖喱佐鹿肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鹿肉 250g
- 鹌鹑蛋 12个
- 红酒 30ml
- 料酒 30ml
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 咖喱 60g
- 白芝麻 10g
- 黄油 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 视咖喱块盐度决定
咖喱佐鹿肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材 Ⅰ 鹿肉片用料酒浸泡去腥，去血水 Ⅱ 胡萝卜、土豆、洋葱洗净切小块
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步骤 2：
Ⅰ 用盐水浸泡下土豆，去掉粘液 Ⅱ 煮熟鹌鹑蛋，去壳
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步骤 3：
Ⅰ 下橄榄油稍微煎下鹿肉，加入红酒，撒上芝麻 Ⅱ 取出鹿肉，沥干油分
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步骤 4：
Ⅰ 下黄油炒胡萝卜、土豆、洋葱块 Ⅱ 加入咖喱块，再加适量水，闷煮15min
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步骤 5：
最后放上第三步做好的鹿肉，再闷煮5min即可
