红酒炖鹿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取出鹿肉块，冷藏至完全解冻，擦拭掉表面血水

• 步骤 2：

  

  冷水下锅焯熟，捞出加少许小苏打腌制十分钟左右

• 步骤 3：

  

  准备好配菜和酱料

• 步骤 4：

  

  锅内倒入牛油加热至融化，将鹿肉块煸炒至上色后盛出备用，锅不清洗。

• 步骤 5：

  

  煸炒鹿肉块的锅中加入洋葱碎、大蒜碎，炒香后放入番茄膏、番茄翻炒，再加回备用的鹿肉块、牛油、胡萝卜等蔬菜，翻炒后加入香辛料、红酒、糖，炖煮45分钟即可(可根据个人喜好增加烹饪时间)

• 步骤 6：

  

  出锅前根据个人口味加入少许食用盐即可享受美味。