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药膳乌鸡汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 1
- 母乌鸡一只
- 整下理干净后过沸水
- 捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人
- 所以就不拍进来恶心大家了）。2
- 明参50克
- 当归20克
- 黄芪50克
- 党参30克
- 莲子20克
- 山药50克
- 百合30克
- 苡仁50克
- 红枣30克
- 枸杞10克
- 全部洗净。
药膳乌鸡汤的做法步骤
-
步骤 1：
、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
-
步骤 2：
再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
-
步骤 3：
前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
-
步骤 4：
煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。
