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酥油太花盏收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面粉１千克。配料
- 葡萄干
- 核桃仁各１００克
- 菠萝蜜饯
- 桔皮糖各５０克
- 烤杏仁肉３０克。
- 调料：
- 酥油８００克
- 白糖７５０克
- 白糖粉３０克
- 泡打粉２０克
- 朗姆酒５０克
- 香草香精３毫升。
酥油太花盏的做法步骤
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步骤 1：
）将面粉过筛放在案板上，扒塘，撒上泡打粉，把酥油（７００克）、白糖放入塘中，搓匀搓透搓白。边搓边加入蛋液。然后拌入面粉合匀，下酒、香精稍拌成面糊。
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步骤 2：
（２）取小蛋糕铁碟印于洗净，烘于，刷上油。将５种果料切成粒，拌入适量面糊入印子，放上面糊至与口持平。入炉用１８０摄氏度烘烤１８分钟即熟，取出脱印晾凉。
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步骤 3：
（３）将蛋糕用快刀削去凸出部分，切开两边，面部抹上酥油糕，用标花嘴将酥油糕标在上面，做成飞蛾，拼上两片蛋糕作翅膀，点上眼睛，撒上糖粉即成。
