紫薯凤梨酥 可可五仁酥（黄油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮全部材料放在面包机里，和面20分钟，然后用手团圆了用保鲜膜包好，醒面20分钟 油酥皮的材料分两份，一份加上紫薯粉抓成团，另一份加可可粉，抓成团的过程大约10分钟，开始会不容易成团，比较散，别着急慢慢来，用手的温度使黄油更好的和面粉融合，成团后，保鲜膜包好

• 步骤 2：

  醒好的面团分成16份，揉圆，盖好保鲜膜，再把两份油酥各分成8份，揉圆（三种面团都必须用保鲜膜包好！）

• 步骤 3：

  一个油皮擀圆，放一个油酥，包起来。16个分别包好，都包好后，第一个面团也醒发好了，可以接着下一步了

• 步骤 4：

  混合好的面团压扁，上下擀，成牛舌状，然后从上往下卷起来，再用保鲜膜包好，16个依次弄好

• 步骤 5：

  第一遍卷完，再拿起刚才第一个卷好的，收口放上面，压扁，再上下擀，然后从上往下卷起，16个依次再卷好，保鲜膜包好

• 步骤 6：

  第二遍卷完醒面的时候，开始分馅儿，凤梨馅分成16分揉圆备用，盖保鲜膜！ 拿起醒好的小卷子，从中间切开，横截面可以看到分层，切面朝下，按平，擀圆

• 步骤 7：

  包馅儿这步忘了拍照，把馅儿放在皮中间，放在左手虎口处，右手大拇指往下按馅，边转皮儿，边往下按，这步要轻一点儿，太用力酥皮会漏开，馅都团在皮里，封口，整圆

• 步骤 8：

  图是做抹茶酥的，封好口后，底部沾少许鸡蛋液，沾白芝麻（沾蛋液和芝麻这一步可以不做，我是为了收口好看，不露馅）

• 步骤 9：

  包好的~纹路清晰

• 步骤 10：

  包到还剩最后两个，180℃预热烤箱，然后180℃ 烤25分钟（我的烤箱温度偏高，170烤了25分钟）

• 步骤 11：

  巧克力五仁的

• 步骤 12：

  放上我失败的两个，纹路不清晰，吃的还是不错的