小贴士

1.仙豆糕放进平底锅煎的时候记得用中小火，第一次放进去的时候用手，快速翻面定型的时候也是用手。如果用筷子或者夹子的话，这时的冰皮是软的。容易变形，所以要用手翻面。等6个面都定型了就要换成夹子或者筷子翻面了哦。不然会很烫手的。
2.天气逐渐热了，做饼皮做好后放在常温会出油，所以可以包着保鲜膜放进冰箱冷藏。紫薯芋泥包好肉松后也可以放进冰箱稍冷藏定型，会方便包进饼皮里。