紫薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这款自发粉挺好，不用加酵母，泡打粉。温水即可醒发？

• 步骤 2：

  

  找个干净盆子。

• 步骤 3：

  

  加入38度左右温水，边加边搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  下手揉成面团。静置10分钟

• 步骤 5：

  

  紫薯削皮切片蒸熟压成泥，加白砂糖奶粉炒干水分。这次偏稀点。时间紧急没有放冰箱成形

• 步骤 6：

  

  取出静置面团继续揉。揉至表面光滑搓长条切成小剂子。取一个揉捏一次按压用擀面杖擀平。勺紫薯馅。虎口收口搓圆

• 步骤 7：

  

  锅中倒入40度以上开水，把生柸放锅中盖上盖子醒发40分钟，醒发后拿起来轻飘飘的就可以蒸了，水开上锅蒸15分钟，焖2分钟

• 步骤 8：

  

  蒸熟的样子，表面比较粗糙，应该只是稍微揉，建议揉久点，蒸熟表面更光滑。

• 步骤 9：

  

  最后两三个有再次揉搓，蒸熟后表面光滑很多。

• 步骤 10：

  

  出锅后就可以开吃了