今天蒸了紫薯，剩下一些，做成糯米糍，正好做明天的早点。
紫薯含有丰富的微量元素，如铁、磷、钙、锌等，尤其是硒的含量较高，既是维生素的"富矿"，又是抗癌能手。还含有丰富的花青素，经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。
紫薯食品，色香味、营养俱佳。
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步骤 1：
紫薯蒸熟，去皮，压成泥，加上等量的糯米粉，适量牛奶，和成团。干湿程度以能捏成团为宜。
步骤 2：
把团捏成饼，锅中倒入少量食用油，中火，中温放入面饼。改小火。
步骤 3：
翻一面。
步骤 4：
变成深色就熟了。
1.可以根据个人口味，加适量白糖。我喜欢淡一些，就不加了，毕竟紫薯糖分高，已经很甜，牛奶也有糖。
2.生面团是粉紫色的，变成紫色就熟了。
