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红薯粉蒸肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 五花肉
- 米粉面
- 红薯
- 姜
- 酱油
- 盐
- 花椒油
- 一点陴县豆瓣酱
- 鸡精
- 糖。
红薯粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。
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步骤 2：
把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
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步骤 3：
把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。
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步骤 4：
用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。
