黑三剁（云南经典菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：猪肉末100g、青椒20g、玫瑰大头菜50g、小米椒20g、白糖1勺、料酒1勺、调和油2勺

• 步骤 2：

  将包装撕掉，玫瑰大头菜打开切成丁。（淘宝店铺号：4414433搜索直达）

• 步骤 3：

  将切好的玫瑰大头菜切丁放入水中泡一个小时，

• 步骤 4：

  泡水一个小时取出，这样可以去除多余咸味

• 步骤 5：

  加入两勺调和油，加入猪肉末炒香。

• 步骤 6：

  青红椒下锅炒香，我喜欢辣，用的是小米椒。

• 步骤 7：

  加入切好的大头菜

• 步骤 8：

  加入一勺料酒翻炒

• 步骤 9：

  加入一勺白糖炒匀，玫瑰大头菜有酸味，加入白糖更下饭。记住要适量

• 步骤 10：

  炒熟就可以起锅啦

• 步骤 11：

  是不是很好吃呢，很下饭哦

• 步骤 12：

  黑三剁是一道具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，操作简便，开胃下饭，正宗的黑三剁是用云南特产的云椒、云南玫瑰大头菜和猪肉末炒香的，鲜咸回甜，拌饭下面都是很好的佐餐小菜。