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烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3根
- 土豆 1个
- 尖椒 2个
- 糖 少许
- 醋 少量
- 酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酸 适量
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子，土豆，尖椒切好待用。（先准备茄子，然后用盐腌一下，沙出水来，把水扔掉再过油，直接过油的话茄子很吃油！）
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步骤 2：
剁好葱、姜、蒜待用。 酱油、糖、醋适量调汁儿（甜酸程度根据个人胃口）
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步骤 3：
将茄子、土豆过油，放入葱、姜。大概三成熟的时候加上已经调好的汁儿，加入尖椒。
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步骤 4：
茄子、土豆熟透时加入蒜末出锅
小贴士
茄子吃很多油，尽量早些准备，盐腌以后，过水，晾干以后下锅很省油！
