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丝瓜嫩肉丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 丝瓜
- 牛肉末
- 辅料：
- 鸡蛋
- 西红柿
- 葱
- 姜
- 调料：
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 胡椒粉
- 淀粉
丝瓜嫩肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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步骤 2：
坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
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步骤 3：
坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
