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五柳炸蛋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡蛋2-4个
- 酸姜
- 酸芥头
- 酸辣椒共三两
- 红菜椒一个 酸甜汁：
- 米醋
- 水
- 酱油
- 白糖
- 盐调在一起即是酸甜汁
五柳炸蛋的做法步骤
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步骤 1：
先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
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步骤 2：
炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
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步骤 3：
炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
