微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
什锦蛋饼收藏
浏览 27851
收藏 10
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 黄瓜 半根
- 雅片鱼 2小块
- 面粉 半碗
- 糖 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 培根 2片
- 山药泥 可加可不加
什锦蛋饼的做法步骤
-
步骤 1：
先把鱼洗干净解冻，稍微放一点点盐，放一点点油，在锅里煎至9分熟或全熟。
-
步骤 2：
用手或小刀把鱼撕碎，一方面也确保没有鱼骨头混在里面。
-
步骤 3：
培根2块，切细丝备用
-
步骤 4：
黄瓜去皮切细丝备用，忘了拍图。 打两个蛋，加入半碗到一碗的面粉，面粉的厚度决定了饼的厚度。如果想当菜，可以不放或少放面粉。我还加了1大勺山药泥。然后把前面切丝的菜都放入蛋液中搅拌均匀。如果觉得太厚，可以加少量水。一点点加哦。再放入适量的盐。
-
步骤 5：
放入不粘锅，放少量油，开始摊饼。等到蛋液凝固可以移动时，再煎一会儿，就可以翻面煎了。煎时开小火，不容易烧糊哦。
-
步骤 6：
等两面都煎成图片中的样子，就可以出锅了。
小贴士
1. 雅片鱼是我家二宝的常备鱼类，没什么骨头，肉质多汁鲜嫩，营养丰富。也可以用其他鱼代替，但确保没有骨头。
2.煎饼时要有耐心哦，小火比较安全。翻面时也要小心，一不小心容易碎。卖相就不好看了我自己开始也没弄好。
3.蛋饼中的蔬菜和其他肉类都可以随意替换的。
吃饭吃腻了。偶尔换换口味。其实这个蛋饼很方便，发挥想象力，你就可以做出属于你自己的什锦蛋饼。
热门菜谱
