自制汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  160ml水（室温25度以上要冰水）+25克全蛋液入面包机

• 步骤 2：

  将280克面粉+24克砂糖+4克盐+12克奶粉+50克黄油入面包机

• 步骤 3：

  加入2.8（或3克）耐高糖酵母

• 步骤 4：

  根据自家的面包机选择面包面团启动揉面和发酵功能

• 步骤 5：

  没机器的人手和出筋膜后发酵

• 步骤 6：

  到时间了取出面团，分成大约68克左右的8个面团

• 步骤 7：

  揉一下，静置一会儿

• 步骤 8：

  将面团放入烤盘，面包上淋一点儿水，再放个盛水小杯子在中间 烤箱：温度挡选“0” 上下挡选“带帽子”那个挡即“发酵” 时间选40分钟 开始二次发酵

• 步骤 9：

  时间到了面团都胖了，刷上剩下的25克全蛋液，撒上白芝麻

• 步骤 10：

  入烤箱170度、上下挡，15-20分钟 自己看着点

• 步骤 11：

  好了

• 步骤 12：

  面包中间切一刀，抹上沙拉酱或牛油果酱，煎个荷包蛋，加上生菜叶、番茄酱吃吧！