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步骤 1:
光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿。冬笋片洗净。
步骤 2:
汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片、冬笋片、冬菇片、姜片,加绍酒、盐,盖好锅盖,将汽锅置于蒸锅上,蒸两三小时即成。如用于食疗,可分别加进一定数量的虫草、人参或田七蒸制。
钵钵鸡
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