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步骤 1：
香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。
步骤 2：
鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。
步骤 3：
烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。
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