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客家封鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡1只
- 香菇4朵
- 空心菜230克
- 蒜头4瓣
- 酱油2小杯
- 味精半汤匙。
客家封鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡的内脏整理干净,在背脊部剁5刀,香菇泡软去蒂;把香菇放在锅底,放入鸡和蒜头,酱油,洒上味精,加一碗水,放到蒸笼中蒸2个小时;蒸好后,准备两个盘子,一个铺上烫好的空心菜,再把蒸好的鸡放到上面,再浇上汤汁,放上香菇,蒜头,红辣椒即可上桌。
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步骤 2：
评点:肉质鲜嫩,味道已经渗入鸡肉内,口感一流,找三五知已,再加上一壶小酒,跟朋友聚餐,亮出你做好的客家封鸡,是首首客家封鸡。
