手工鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉去刺去皮洗干净切条 生姜葱洗干净备用

• 步骤 2：

  料酒食盐和糖耗油生粉

• 步骤 3：

  鱼肉用刀背剁碎（有功夫的继续剁，我借用了料理机），葱姜切碎备用

• 步骤 4：

  除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲

• 步骤 5：

  半个蛋清里面加入生粉，再加入一点清水，搅拌均匀，倒入鱼泥里面顺一个方向搅拌！（摔打几下）

• 步骤 6：

  手上蘸水，用手虎口捏出丸子状

• 步骤 7：

  凉水下锅

• 步骤 8：

  水烧开后，再煮一分钟即可出锅

• 步骤 9：

  西红柿鱼丸面