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百花凤翼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡翼4只（鸡翼中段及翼尖）
- 虾仁227克
- 冬菇2只
- 马蹄肉2只
- 剁幼挤干水
- 鸡蛋1只打散。鸡蛋白11/2汤匙
- 生粉2茶匙
- 盐1/3茶匙
- 麻油
- 胡椒粉少许。盐1/6茶匙
- 麻油
- 胡椒粉少许
- 生粉半茶匙。
百花凤翼的做法步骤
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步骤 1：
鸡翼洗净，起去鸡翼中段，抹干水，加腌料腌15分钟在鸡翼中段搽上少许生粉。
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步骤 2：
冬菇浸软去梗，挤干水，切幼粒。
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步骤 3：
虾仁洗净，抹干水剁幼，加入调味搅至起胶，加入冬菇、马蹄拌匀，酿在鸡翼中段上，搽上鸡蛋，沾上少许生粉。
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步骤 4：
烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放入鸡翼用中火炸熟捞起，切件或原只上碟。
