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甘柠芝麻虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 无头大虾125克
- 辅料：
- 面包25克
- 芝麻6克
- 鸡蛋18.5克
- 调料：
- 味精0.5克
- 盐0.5克
- 生粉8.5克
- 柠檬汁18克
- 油105克
甘柠芝麻虾的做法步骤
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步骤 1：
将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
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步骤 2：
鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
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步骤 3：
将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
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步骤 4：
武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.
