樟茶鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  )将鸡彻底洗净去血水，擦干备用。 

• 步骤 2：

  将腌料用小火炒至淡黄色，均匀的擦在鸡身内外，放置腌3～6小时，接着入锅中蒸40分钟。 

• 步骤 3：

  将烤箱调到230℃，蒸好的鸡放置在烤箱中层，把材料Ｂ摆在烤盘上放在烤箱内部下层，�烤5～10分钟至外皮呈金黄色取出。 

• 步骤 4：

  先烧热1锅油，放入�好的鸡用中火炸8～10分钟，炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘。 

• 步骤 5：

  另起一空锅，烧热4大匙的麻油，将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料，吃的时候配上葱段更为爽口。