花生蹄花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

• 步骤 2：

  将净猪蹄对剖后剁成小块。

• 步骤 3：

  花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。

• 步骤 4：

  锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。