面点师课程-煮面鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将两种面粉放入盆内搅匀，加入温水300克，和成面团揉匀后醒15分钟。

• 步骤 2：

  揪一块面团搓成细长条，再用右手掐一小条（约2克）在案上搓成5厘米长的小长条，然后按成两头尖柳叶状的小面鱼，依次做完，下入开水锅内煮熟捞出即可。

• 步骤 3：

  食用时浇入各种荤素菜卤，也可焖炒而食。