烫面黑芝麻糖饼的做法步骤

• 步骤 1：

  熟的黑芝麻用擀面杖擀碎

• 步骤 2：

  擀碎的黑芝麻和白糖按照1:1的比例混合（按照个人口味）

• 步骤 3：

  开水和面，将适量面粉放在盆里，往面粉里倒开水，边倒边用筷子搅和，看80%左右的面粉已经成团，就将它们倒在面板上，稍凉片刻。然后用双手揉和，边揉边加少许干面粉，直到面团软硬适度不沾手为止。

• 步骤 4：

  醒好的面团分成两份，其中一份抹上一层花生油，再两块面揉成一块

• 步骤 5：

  揉好的面团分成四个小剂子（做几个分几块）

• 步骤 6：

  将剂子擀成饼皮，里面包上芝麻馅

• 步骤 7：

  像包包子一样包起来（不要放太多芝麻馅，容易包不住）

• 步骤 8：

  收口朝下擀成饼

• 步骤 9：

  锅里刷一层油

• 步骤 10：

  放上饼盖上盖子

• 步骤 11：

  过大概三分钟翻面（每个人家锅都不一样，视情况而定）

• 步骤 12：

  翻面后看到饼鼓起来就可以了，我习惯拔下电源再闷两分钟

• 步骤 13：

  装盘出锅开吃