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超好吃的卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱肉 约700g
- 葱 小段
- 姜 适量
- 白芷 5片
- 陈皮 约30g
- 草果 1颗
- 花椒 适量
- 良姜 3块
- 甘草 4片
- 八角 4颗
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香叶 2片
- 冰糖 适量
超好吃的卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切块后洗净，放料酒，盐和花椒充分按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
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步骤 2：
连同腌制的花椒一同冷水入锅，放适量姜片和葱段，大火煮开后继续煮五分钟，捞出，用温水冲净浮沫及花椒后待用。
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步骤 3：
陈皮，草果，甘草，白芷，八角，良姜一同放入温水中浸泡三分钟。
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步骤 4：
将浸泡好的上述香料入锅，加入香叶及清水，大火煮开，加入适量酱油，冰糖及盐。
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步骤 5：
煮香后将牛肉加入锅中，先大火煮十分钟左右，转小火慢慢煨，煮两个小时。煮好后，关火焖一个小时味道会更好。当然也可以煮好就吃掉。我第一次做就是煮好了尝一口尝一口再尝一口就吃光了~
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步骤 6：
最后出锅，轻轻撕一下就可以吃啦。
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步骤 7：
剩的汤底可以拿来拌米饭，煮面，都很棒的哦。也可以滤去香料，留起来做卤汁，下次再用，汤底越煮味道越好~希望你会喜欢这个味道
一周总有那么123456天想吃肉，又苦于难以找到好吃的店，索性自己动手。第一次做的时候就被自己惊呆了，卤出来的肉味道出奇的好，现在把菜谱分享给大家，希望你们喜欢
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