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步骤 1：
扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
步骤 2：
猪肚洗净，蒸熟后切丝。
步骤 3：
扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
步骤 4：
自己做椒麻料： 花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
鸡丝凉面，夏天的最爱。
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