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步骤 1:
扁豆去筋洗净,用开水氽烫,熟后捞出浸凉。
步骤 2:
猪肚洗净,蒸熟后切丝。
步骤 3:
扁豆拌少许香油和盐放在盘底,肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
步骤 4:
自己做椒麻料: 花椒1大匙,先用干锅爆香,取出后用擀面棍擀碎,筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。
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