凉拌猪肚丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚买的外面处理好的

• 步骤 2：

  用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。

• 步骤 4：

  冷却后切丝。

• 步骤 5：

  青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝

• 步骤 6：

  酱料的作法：

• 步骤 7：

  生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。