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红烧海参收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 水发海参500克
- 瘦肉200克
- 白菜300克
- 姜
- 葱
- 红萝卜各适量。煨海参料：
- 精盐
- 糖
- 生油
- 酒
- 上汤。芡汁料：
- 蚝油
- 生粉
- 芝麻油
- 胡椒粉
- 清水。
红烧海参的做法步骤
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步骤 1：
海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。
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步骤 2：
瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。
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步骤 3：
白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。
海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。
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