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步骤 1：
将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；
步骤 2：
将木耳洗净，切成细丝；
步骤 3：
将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；
步骤 4：
将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；
步骤 5：
将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
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