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西式泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 黄瓜
- 白萝卜
- 胡萝卜各50克
- 洋葱
- 西芹
- 紫卷心菜
- 红椒各30克
- 辅料：
- 苹果75克
- 柠檬1只
- 圣女果25克
- 香叶2张
- 调料：
- 盐4克
- 糖150克
- 白醋50克
- 清水200克
西式泡菜的做法步骤
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步骤 1：
) 把黄瓜、白萝卜(刨皮)、胡萝卜(刨皮)、洋葱、西芹、红椒、卷心菜、洗净后切成块，圣女果洗净后切成两半，放入盛器里加入2克盐，腌1小时，沥干水分。柠檬削去皮后挤出汁放在碗里，苹果削去皮，切成块。
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步骤 2：
锅入清水，加盐、糖、柠檬皮烧开，倒入盛器中，再加白醋、柠檬汁、香叶， 并将腌渍好的各种蔬菜和苹果放入，泡1小时后即可装盘食用。
色彩鲜艳，口味甜酸脆嫩。欧式泡菜注重色的搭配，甜酸适口，老少皆宜。
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