这几天胃寒得厉害
忍受了数日三餐皆粥的生活后
我终于酝酿出了这碗荤素结合又清爽可口的
凳灯等~~~青菜豆腐羹
以前在饭馆里吃过豆腐切的很细很细很细很细的豆腐羹 没文化的我只想到了“气若游丝”这个形容(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
这种玄乎的刀功我还没修炼成
家常菜嘛
还是美味又速成最重要啦
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「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 青菜 一小捆
- 火腿肠 1支
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 少许
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
全家福。青菜用搅拌器三下五除二来的(怪不得刀功从未长进(•͈˽•͈)) 其实手撕＋乱刀也很快啦
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步骤 2：
热油。 下蒜末，把青菜碎和火腿肠一起倒入，＋少量料酒、蚝油大火快速翻炒。 炒几下就可以加水啦
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步骤 3：
倒水后加入豆腐。
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步骤 4：
鸡蛋里加点料酒直接倒入，可以增稠提鲜，喜欢清爽的盆友可以不加鸡蛋。 再加入一勺糖，适量盐和鸡精出锅即可。
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步骤 5：
前几张懒得修图啦 你们懂就好(•͈˽•͈) 一口豆腐一口汤么么扎
小贴士
1.这道菜的重点是“鲜”。糖，蚝油，鸡蛋，鸡精都是为了提鲜，所以如果前三样都放了，鸡精也可以不放，更健康喽
2.除了青菜和豆腐，其它都不是必需品，所以一句话总结就是“依据个人口味酌量加减”
㊗食用愉快( ´･ᴗ･` )
