凉拌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  )将茄子洗净，切成2公分段，用热水汆烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。 

• 步骤 2：

  九层塔取叶子部份，洗净备用。 

• 步骤 3：

  将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。