味噌牛肉荞麦面的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子切片，氽烫后洗净备用；

• 步骤 2：

  荞麦面煮熟备用；

• 步骤 3：

  将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；

• 步骤 4：

  再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；

• 步骤 5：

  待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；

• 步骤 6：

  食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。