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步骤 1：
排骨剁成3厘米长的段；
步骤 2：
海带切菱形片；
步骤 3：
排骨入沸水锅中略焯捞出；
步骤 4：
锅内加鲜汤、料酒、姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
步骤 5：
下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；
步骤 6：
然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。
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