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步骤 1:
香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒;
步骤 2:
猪肉剁碎;
步骤 3:
湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用;
步骤 4:
豆瓣剁细;
步骤 5:
锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤;
步骤 6:
改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;
步骤 7:
另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可。
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