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冬瓜香菇金针竹笙汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 竹荪(干) 40克
- 香菇（鲜） 250克
- 冬瓜 320克
- 黄花菜（干） 25克
- 江米酒 5克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 香油 5克
冬瓜香菇金针竹笙汤的做法步骤
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步骤 1：
竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
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步骤 2：
黄花菜（金针）泡软，打结；
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步骤 3：
鲜香菇用开水烫过待用；
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步骤 4：
将冬瓜去皮去籽切成块待用；
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步骤 5：
将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。
