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冬瓜脊骨汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 焯烫用：
- 猪脊骨 500克
- 姜 4片
- 大葱段 30克
- 料酒 10克
- 煲汤用：
- 冬瓜去皮切片 500克
- 姜 2片
- 料酒 10克
- 盐 8克
- 香菜 1根
- 枸杞 3克
- 清水 1500克
冬瓜脊骨汤的做法步骤
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步骤 1：
脊骨先焯烫一下去腥，加葱姜料酒，凉水下锅煮开
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步骤 2：
撇掉浮沫，捞出脊骨备用
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步骤 3：
焯过水的排骨，加姜和料酒，另准备一锅清水，用压力锅煮半小时把脊骨煮熟
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步骤 4：
放入去皮去瓤冬瓜块，加盐调味并煮熟
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步骤 5：
出锅撒香菜段和枸杞即可
小贴士
1、脊骨焯烫一下可以去除腥味，喜欢吃排骨或着大骨的，可以等量替换。
2、这道汤味道鲜美，减脂、控体、控糖人士都可以食用。
