韭黄素春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  韭黄洗净切两寸段长；

• 步骤 2：

  豆腐干冲净切段；

• 步骤 3：

  香菇浸软去蒂，切丝；

• 步骤 4：

  绿豆芽冲净滴水备用；

• 步骤 5：

  用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；

• 步骤 6：

  用适量面粉开清水使成为浆；

• 步骤 7：

  摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；

• 步骤 8：

  烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。