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韭黄素春卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 韭黄60克
- 豆腐干100克
- 香菇（鲜）60克
- 绿豆芽180克
- 烙饼（富强粉）300克
- 调料：
- 白砂糖5克
- 小麦面粉10克
- 植物油60克
韭黄素春卷的做法步骤
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步骤 1：
韭黄洗净切两寸段长；
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步骤 2：
豆腐干冲净切段；
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步骤 3：
香菇浸软去蒂，切丝；
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步骤 4：
绿豆芽冲净滴水备用；
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步骤 5：
用少许糖拌匀香菇丝，隔水蒸四分钟，取出待冷；
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步骤 6：
用适量面粉开清水使成为浆；
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步骤 7：
摊开薄饼，加入酌量之韭黄、豆腐干丝、银芽及香菇丝，将薄饼卷起，开口处抹上粉浆贴口，余下照样卷妥；
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步骤 8：
烧红锅，下较大量油，油沸后，放入韭黄卷炸至两面金黄，便可取出滴出油分，蘸汁进食。
