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蚝油煎双菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 草菇250克
- 辅料：
- 香菇（鲜）100克
- 芥菜头200克
- 调料：
- 酱油10克
- 蚝油20克
- 盐2克
- 白砂糖5克
- 淀粉(豌豆)5克
- 大蒜（白皮）5克
- 植物油30克
蚝油煎双菇的做法步骤
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步骤 1：
草菇洗净切半；
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步骤 2：
香菇泡软去蒂切半；
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步骤 3：
芥菜取心切小片；
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步骤 4：
蒜拍扁；
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步骤 5：
将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干；
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步骤 6：
生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒；
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步骤 7：
将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀；
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步骤 8：
倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。
