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步骤 1:
大闸蟹处理干净对半切开,切口沾玉米淀粉,起锅热油,将沾好玉米淀粉的大闸蟹切面下锅煎2-3分钟左右(中小火煎),让蟹膏凝固,之后下入姜葱爆香
步骤 2:
沿锅边淋入料酒去腥增香,大约2汤匙的生抽,1小勺盐,适量开水煮2分钟左右
步骤 3:
之后下入1汤匙左右的蚝油,年糕片,盖盖子焖3分钟左右,煮至年糕软糯吸饱汤汁,掀开盖子将年糕翻炒均匀,下入一把葱段再次翻炒均匀即可出锅
步骤 4:
年糕吸饱螃蟹鲜甜的汤汁,比螃蟹都好吃哈哈!
步骤 5:
撒点葱花点缀,美美的开吃啦!
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