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步骤 1：
将姜洗净切片待用；
步骤 2：
冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
步骤 3：
炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
步骤 4：
煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
步骤 5：
烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。
炒双冬
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