微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
口味鸭收藏
浏览 14078
收藏 15
所需食材
- 水鸭 一只
- 八角 2个
- 桂皮 2个
- 青椒 3个
- 大蒜子 1个
- 干辣椒 15个
- 啤酒 1罐
- 老姜 1个
- 白糖（冰糖） 5克
- 老抽 适量
- 盐 适量
口味鸭的做法步骤
-
步骤 1：
鸭子洗净，切好备用
-
步骤 2：
其他的材料全部洗净，辣椒切段，大蒜子切小块，老姜切片
-
步骤 3：
锅洗净，放冷水烧开，倒入洗净的鸭子，放入切好的老姜，等水再次煮开，捞起鸭子备用
-
步骤 4：
把过水之后的鸭子放高压锅，加入老姜片，放入冷水，莫过鸭子的水量，然后大火煮，高压锅出气8分钟关火，捞出鸭子备用
-
步骤 5：
锅洗净，放油，待油8分热，放入八角、桂皮、辣椒、姜，炸出香味放入鸭肉，翻炒，待鸭肉翻炒炸黄，加入冰糖、老抽，继续翻炒，鸭肉炒出香味，倒入啤酒，转中火煮开，在转入小火啤酒熬成8成开，加入适量盐，青椒大蒜子，大火收汁，装盘即可
